Ingradienti per 4 persone:
200 g di patate di pasta gialla
480 g di fagiolini
200 g di tonno al naturale
1-2 carote
20 gr di olio extra vergine d’oliva
sale
Preparazione:
Lavate le patate e i fagiolini e mettete separatamente a
lessare in acqua salata bollente, 30-35 minuti le patate e 20 minuti i fagioli
e le carote. Fate raffreddare, sbucciate le patate e tagliatele a pezzi più o
meno grandi. Private delle estremità i fagiolini, tagliate a rondelle le carote.
Riunite le verdure in una grande insalatiera, aggiungete il tonno sgocciolato e
sminuzzato. Condite con un filino d’olio, qualche goccia di succo di limone (se
preferite), mescolate con cura et voilà ... è pronta! Buon appetito!
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