Insalata di fagiolini, carote e patate con tonno

Ingradienti per 4 persone:

 

200 g di patate di pasta gialla

480 g di fagiolini

200 g di tonno al naturale

1-2 carote

20 gr di olio extra vergine d’oliva

sale

Preparazione:

Lavate le patate e i fagiolini e mettete separatamente a lessare in acqua salata bollente, 30-35 minuti le patate e 20 minuti i fagioli e le carote. Fate raffreddare, sbucciate le patate e tagliatele a pezzi più o meno grandi. Private delle estremità i fagiolini, tagliate a rondelle le carote. Riunite le verdure in una grande insalatiera, aggiungete il tonno sgocciolato e sminuzzato. Condite con un filino d’olio, qualche goccia di succo di limone (se preferite), mescolate con cura et voilà ... è pronta! Buon appetito!

Spaghetti con cozze e pomodorini

Spaghetti con cozze e pomodorini

Ingredienti per 4 persone:

280 gr di spaghetti

400 gr di cozze sgusciate

200 gr di pomodorini pachino

1 spicchio d’aglio

Cipolla q.b.

Prezzemolo

10 gr d’olio extravergine d’oliva

Preparazione

Pulite le cozze, apritele e togliete il frutto. In un tegame versate l’olio, l’aglio e la cipolla, fate soffriggere un po’.Unite poi i pomodorini tagliati a metà o a pezzettini, come meglio si preferisce. Aggiungete le cozze, coprite con un coperchio e fate cucinare 15 minuti. Nel frattempo fate cucinare gli spaghetti in abbonante acqua salata. Poco prima della fine della cottura, scolate gli spaghetti e versateli nel tegame dove ci son le cozze e fate amalgamare qualche minuto il tutto. Cospargete con il prezzemolo tritato.

Impiattate e servite caldo e… Buon Appetito!

Impasto pizza

Con queste dosi vien fuori un impasto di 450 gr circa di pasta per pizza, se volete delle pizzette, vi basta dividere l'impasto in 3.
Tot calorie 772.31

480 gr di farina per pizza (oppure metà 0 e metà 00)
300 gr d'acqua a temperatura ambiente
10 gr di sale
3 gr di ievito di birra secco

Impastare acqua e 250 gr di farina per due minuti, poi lasciar riposare per 30' coperto da pellicola. Aggiungere il lievito, 70 gr di farina, e una volta assorbita tutta la farina, aggiungere il sale. Aggiungere la restante farina e impastare per 15 minuti. Prendere l'impasto e metterlo a riposare per 2 ore. Una volta che sarà raddoppiato, riprendere l'impasto e formare le 3 palline da 250 gr ciascuna. Mettere in contenitori leggermente oleati e far riposare per 5-6 ore.
Riprendere le palline, e formare le pizze a nostro gradimento.

117° giorno di dieta...

Buongiorno e buon fine settimana!
Chiudo questa lunga settimana, facendo i miei bilanci... il ciclo ancora non mi arriva, mi sento gonfia, fa caldo e non lo sopporto, e non posso neanche andare in palestra per non affaticare i reni, visto che i doori ancora non mi passano del tutto! Oltre questo cosa potrei dire? Ah, dimenticavo! Ho il bimbo con la febbre raffreddore e una tosse bruttissima! Ecco! Ora sono a posto!
Ho impastato la pizza per stasera...ora è a lievitare... La ricetta della base per la pizza la trovate qui!
Lunedì avrò il controllo della pesata e spero tanto di scendere un pochinino!!!!!!!
Programmi per oggi: come al solito, sistemare il pupo, fare i letti, passare l'aspirapolvere, programmare il pranzo, e poi penso di uscire a fare un po' di spesa per domani, anche se non so cosa comprare...nel pomeriggio penso di stare a casa...visto che il pupo ha la febbre non mi conviene uscirlo...
Bene, detto questo, passo al menu di oggi. A domani!

 Colazione

200 ml di succo d’arancia

2 biscotti farciti kellogg’s

Spuntino metà mattina

1 cappuccino

Pranzo

Spaghetti con le cozze

200 gr di carote lesse

Mezzo panino integrale

Spuntino metà pomeriggio

1 vaschetta di polpa di mela e banana

2 biscotti allo yogurt e riso

Cena

Pizza con pomodorini e origano

200 gr di bieta lessa